193
متبل البطاطس المسلوقة
متبل البطاطس المسلوقة طبق خفيف وسهل التحضير من البطاطس المهروسة التي يتم تتبيلها بالثوم والبصل والحليب والفليفلة الحمرا والبقدونس، ليتم وضعها بما يشبه الهريس على الملفوف المطبوخ، ويقدم مع الزبدة المذوبة والدافئة على سطحها .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 2 كوب ماء
- 2 كيلو بطاطا
- 2 كوب حليب
- 1 كيلو ملفوف
- ¼ كوب زبدة مذوبة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 1 كوب بصل أخضر مفروم
- القليل من الفليفلة الحمرا والبقدونس للتقديم
طريقة التحضير
- نضع الملفوف المفروم والماء في وعاء مناسب على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نخفض النار، ونغطي الطبق حتى يُطهى على نار خفيفة مدة 10-12 دقيقة
- ننقل سائل طبخ الملفوف إلى مقلاة صغيرة، ونضع فيها البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها لشرائح، ونتركها حتى تنضج, ونضيف الماء إذا لزم الأمر حتى تغمر البطاطا
- عندما تنضج البطاطا، نضغطها بشوكة الطعام لتصبح كالهريس، ونضيف الحليب والبصل، ونطهو قليلاً
- نجمع الملفوف والبطاطا والملفوف في صحن التقديم ونضبط الملح والفلفل، ونسكب الزبدة المذوبة والبقدونس والفليفلة الحمرا المفرومة على وجهها
3.5.3226
Source: Tareekaa.com