طريقة عمل متبَّل الكوسا

المقادير

• كيلوغرام من الكوسا
• 2 فص ثوم
• نصف كيلو غرام من اللبن
• نصف حبّة ليمون معصورة
• رشة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة

خطوات التحضير

• نُقطِّع الكوسا لشرائح ، ومن ثم نقليها بزيت ساخن وغزير ، إلى أن نلاحظ بأنَّ لونها ذهبي ، فنرفعها عن النار ونضعها في طبق .
• ننتقل لهرس الثوم ، ونضيفه إلى الكوسا ، نحضر اللبن ونضعه فوق الكوسا ، لنضيف لاحقاً الطحينية و عصير الليمون الحامض ،
• ونخلط المكونات بشكل جيّد ، نرش الملح من بعد ذلكفوق الخليط مع التحريك .
• نضع متبّل الكوسا في طبق التقديم مع إضافة زيت الزيتون على الوجه ، وتُقدَّم كطبق بارد .