52
محشي الكرنب
محشي الكرنب على الطريقة المصرية من أشهى المأكولات الشرقية ذات المذاق رائع، والكرنب ذو فوائد كبيرة ويمكنك وضع بعض اللحم تحته كي يصبح أغنى وأكثر دسما .
مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
المقادير
- ⅔ فنجان ماء
- ⅓ فنجان أرز أبيض غير مطبوخ
- 8 أوراق كرنب
- ½ كيلو من اللحم المفروم
- ¼ فنجان بصل مقطع
- بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 30 جرام عصير الطماطم المكثف
طريقة التحضير
- في مقلاة متوسطة، اغلي الماء، وأضيفي الأرز وحركيه. قللي الحرارة وغطيه مدة 20 دقيقة.
- وفي وعاء كبير ضعي ماء مملح واغليه، ثم ارم أوراق الكرنب فيه واطبخيها مدة 2-4 دقائق أو حتى تصبح طرية، ثم صفيها من الماء.
- في وعاء متوسط، ضعي اللحم مع فنجان الأرز، والبصل والبيضة والملح والفلفل، مع ملعقتا طعام من عصير الطماطم. وامزجيهم جيدا.
- قسمي هذا الخليط بين أوراق الكرنب، ولفي كل واحدة منها وثبتيها بعود أسنان أو خيط
- وفي مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة، ضعي لفافات الكرنب واسكبي ما تبقى من عصير الطماطم فوقها. غطيها ودعيها تغلي. اتركيها على نار هادئة مدة 40 دقيقة على أن تكون مغمورة بالسائل دائما.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com