146
محشي بالفرن بالصور
محشي بالفرن بالصور ، المحاشي وصفة لا تخلو بها أي مائدة عربية، خاصة في المناسبات والعزائم الكبرى، بانواعه المختلفة سواء الباذنجان أو الكوسا أو ورق العنب او البطاطس وغيرها من الانواع الآخرى. اليوم سنقدم لكم طريقة عمل المحاشي المشكلة في الفرن عدد الأشخاص: 4
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- 4 طماطم متوسطة الحجم ومحفورة
- 4 كوسا محفورة
- 4 باذنجان متوسطة محفورة
- 4 بطاطس متوسطة محفورة
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 كوب أرز
- 1 بصل مفروم ناعم
- 50 غرام صنوبر محمص
- 3 معالق كبيرة زيت
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ملح
- نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
- 3 معالق كبيرة صلصة طماطم
- 2 كوب ماء
طريقة التحضير
- – نضع في قدر على النار، الزيت والبصل ونمزجهم جيدا من وقت إلى آخر حتى يذبل.
- – نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جيدا حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني.
- – نضيف الصنوبر، ونترك الخليط حتى يبرد
- – نضيف الأرز إلى خليط اللحم المفروم
- – نحشو الخضار بخليط الأرز واللحم المفروم، ونضعهم في صينية الفرن.
- – ثم نضع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء، ونضيف الملح والفلفل، حتى يمتزج المكونات جيدا
- – ندخل الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة على حرارة متوسّطة ومغطاة بورق قصدير
- – نزيل ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية ثم تقدم ساخنة.
Source: Tareekaa.com