178
كوسا محشي بالجمبري
محشي كوسا بالجمبري وصفة مميزة وفريدة من نوعها، محشي كوسا بالجمبري يعد طبقاً فاخراً ولايقاوم بمكوناته جميعها ، قدمي بجابنه طبقاً من الأرز بالشعيرية فهو يناسبه على الإطلاق.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 1 كيلو غرام من حبات الكوسا صغيرة الحجم
- 200 غرام من الجمبري المقشر، منظف ومفروم
- 2 فصوص ثوم، مهروس
- ½ كوب مبروش جبنة الموزاريلا أو 50 غرام
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم جيداً
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- القليل من الفلفل الأحمر الحرّ
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ولصلصة البشاميل:
- 4 أكواب من الحليب أو بحوالي 1 ليتر
- 1 مغلف من مجفف خلطة البشاميل
- ½ كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة أو بحوالي 50 غرام
طريقة التحضير
- قومي بتفريغ كل حبات الكوسا تماماً من اللب، وضعيها جانباً.
- امزجي في وعاء “الجمبري مع الثوم والجبنة، والبقدونس بالإضافة لكل التوابل”، ثم ابدأي بتعبئة كل حبة كوسا بمزيج الجمبري.
- سخني الزيت في وعاء واقلي به الكوسا المحشوة من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في صينية للفرن.
- ضعي في وعاء على النار الحليب ومزيج البشاميل واغليهما جيداً، ثم ابقيهما على النار من 3- 4 دقائق ثع التحريك بشكل مستمر.
- اسكبي مزيج الحليب فوق الكوسا المحشية التي وضعتها في الصينية، وافرشي على الوجه مبروش الجبنة.
- ادخلي الصينية لفرن حرارته 180°، ولمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
3.5.3208
Source: Tareekaa.com