215
مخلل فليفلة محشية
اليوم سأقدم لكي سيدتي طريقة مبتكرة لصنع مخلل الفلفل الحار ولكن الجديد هنا أننا سنقدمه محشي بجبنة فيتا الشهية، طعمه رائع وننصحكي بتجربته لتكوني مميزة في مطبخك، فالمخللات من الاطباق الجانبية المرغوبة مع كثير من الوجبات الرئيسية.
مقادير عمل مخلل فليفلة محشية:
المخلل:
كيلو من فلفل الاحمرالحار (يجب ان ينقى الحبات الكبيرة قليلا لكي نستطيع ان نحشيها)
ملعقة كبيرة ملح ليمون
ملعقة صغيرة سكر
٦ كاسات ماء
١/٢ كاس خل ابيض
٩ ملاعق ملح صخري.
٣ فصوص ثوم مقطع شرائح
الحشوة:
١/٢ كيلو جبنة فيتا.
١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة .
٢ ملعقة زيت زيتون
نخلط جبنة الفيتا مع بودرة الشطة مع زيت الزيتون
طريقة تحضير مخلل فليفلة محشية:
١-في وعاء يخلط الماء والخل السكر وملح الليمون مع بعض ويوضع على حدة.
٢-ينظف الفلفل الحاد جيدا.
٤-يغسل الفلفل الحاد ويصفى وينشف جيدا.
٦-يرص الفلفل الحاد والثوم في مرطبان.
٧-يسكب فوقه المحلول الملحي ويحكم إغلاقه جيدا.
٨-يوضع في مكان دافئ وهذا سر نضج الفلفل الحاد.
٩-يترك لمدة أسبوعين ثم يفتح ويصفى من الفلفل من الماء بواسطة مصفى.
١٠-يقطع فقط راس الفلفل ويراعى عدم تجاوز الرأس.
١١-تحشى قطع الفلفل بخليط جبنة الفيتا بواسطة الملعقة الصغيرة.
١٢-يرص الفلفل في مرطبان ويسكب عليه زيت الزيت حتى يغمره.
١٠- ثم نضعه في البراد ونستخدمه.
طريقة عمل الكبيس المشكل
Source: Tareekaa.com