مربى البرتقال
المربى هو احد العناصرالرئيسية في مونة ست البيت في العالم العربي ويعتبر مربىالبرتقال من الانواع الشائعة ولكن بشكلمحدود واليوم سنقدمه لكم ليكون جزء من مونة المنزل ان رغبتم
مقادير مربى البرتقال
3 حبات برتقال
1/2 حبة ليمون
1 1/2 كوب ماء
2 كوب سكر
1 ملعقة ماء زهر
1/2 ملعقة حمض الليمون
خطوات تحضير مربى البرتقال
1- نجمد حبات البرتقال و نصف الليمونة قبل 4 ساعات من البدء بالعمل
2- نبرش القشرة فقط اللون البرتقالي ولا نبشر القشرة البيضاء لمرارتها
3- نضع قشر البرتقال المبشور في وعات ونغمره بالماء ونتركه حوالي اليوم كامل مع الاستمرار في تغيير الماء للاستغناء عن اي طعم مرار فيه
4- نقشر البرتقالة ونقطعها وننزع البزور نضعهم في قدر ونضيف فوقه الماء والسكر
5- نتركه ليغلي ويتغير لون البرتقال ثم نطحن البرتقال في الخلاط ليتشكل مزيج سلس
6- نضعه مرة اخرى على النار ونضيف القشر المنقوع طبعا بعد تصفية الماء وعصره جيدا
7- عند تغير لون القشور نضيف حمض الليمون مع التحريك المستمر
8- نضيف ماء الزهر ونحركهم جيدا
9- في اناء نظيف وناشف كليا نسكب مربى البرتقال ونتركه ليبرد ويكون جاهز للاستمتاع بطعمه
فوائد البرتقال :
البرتقال هو واحد من الحمضيات الاكثر شيوعا وشعبية في العالم ومحبوب جدا بسبب توافره على مدار السنة وبصرف النظر عن مذاقه اللذيذ فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين س , وتناول برتقالة واحدة في اليوم يوفر ما يقارب 100% من المدخول الغذائي اليومي الموصى به بالاضافة الى ان البرتقال مصدر جيد من الاحماض الامينية , وحمض الفوليك , والبوتاسيوم , والحديد , والكالسيوم والمنغنيز , والزنك وللبرتقال فوائد صحية كبيرة فهو فعال في الوقاية من السرطانات ويخفض الكوليسترول ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ويقوي جهاز المناعة ولاليافه فوائد في تحسين عمل القلب والاوعية الدموية
