‘);
}

اللارنج

اللارنج، ويطلق عليه من قبل البعض، النارنج أو الأترج، أو الخشخاش، أو البوصفير، وهو من أنواع الحمضيات الشبيهة بالبرتقال، غير أن طعمه أكثر حموضةً، وقد ذكره الرسول عليه الصلاة والسلام في الأحاديث النبوية الشريف، وبشكلٍ عام يُستخدم اللارنج لعمل المربى.

هو من أنواع المربيات اللذيذة جداً، وذات الفوائد العظيمة، وفي العادة يتم صنع المربى من قشور اللارنج، التي تحتوي على زيوت طيارة، وليمونين، ومركب الفلافونيد، وفيتامين ج، وتربينات ثلاثية، وبكتين، وكاروتينات.

يعيش اللارنج في المناطق الدافئة، التي تعيش فيها معظم أنواع الحمضيات، ويصل ارتفاع شجرة اللارنج إلى حوالي خمسة أمتار، وأوراقها خضراء يانعة، وأزهارها بيضاء، وثمارها تشبه ثمار الليمون مع اختلاف اللون، إذ يكون لون ثمرة اللارنج برتقالياً، وحجمها أكبر، ورائحتها منعشة جداً، وعصيرها حامض. في هذا المقال سنشرح كيفية عمل مربى اللارنج.