مرق الهوى
هو طبق من الاطباق السعودية الجيزانية الشعبية وطبق الهوى من الاطباق السهلة والسريعة التحضير وعادة ما يقدم في شهر رمضان المبارك ويعد طبق مرق الهوى من الاطباق الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم لاحتوائها على السمك وزيت السمسم الغني بالفيتامينات والكالسيوم واليكم الطريقة
مقادير مرق الهوى :
1 كيلو سمك
2 بصل متوسط الحجم
4 فصوص ثوم
1 كوب زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر ماء
طريقة تحضير مرق الهوى :
1- ننظف السمك جيدا ونزيل الحسك ونقطعه قطع صغيرة
2-بمقلاة غير قابلة للالتساق نضع زيت السمسم ونضيف الثوم المهروس والبصل المقطع لمربعات صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون
3- نضيف الماء والملح والفلفل الاسود الى البصل والثوم ونحرك المكونات جيدا
4- نحضر اكواب الفخار المجهزة للوضع بالفرن ونضع قطع السمك بداخلها
5- نسكب خليط المرق داخل الاكواب الفخارية
6- ندخل الاكواب الفخارية الى الفرن وندعه على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا الى ان ينضج السمك تماما
7- نخرج الاكواب الفخارية وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل شوربة الخضار
