طريقة عمل مسخن الدجاج بالصاج

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع الدجاج، والملح، والفلفل الأبيض في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
• تسخين نصف كمية زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الدجاج وتحريكه جيداً حتّى يتّحمر، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
• تسخين الكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
• إضافة السماق، والدجاج والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
• حشو خبز الصاج بملعقة كبيرة من الدجاج، ثمّ لفه على شكل رولات.
• وضع رولات مسخن في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
• إضافة مكعبات الزبدة على مسخن الصاج، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر.

مسخن الدجاج بالصاج والخضروات

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من كلٍّ من: فيليه الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع كبيرة، وأفخاذ الدجاج المسلوقة والمقطعة إلى قطع متوسطة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
• أربع أرغفة من خبز الصاج.
• ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح، والكاري، وصلصة الصويا، والزيت النباتي.
• حبة مقطعة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر والاخضر الرومي.
• ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً.
• ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
• كوب من كلٍّ من: الذرة، والمشروم المقطع إلى قطعٍ صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ربع كوب من مرقة الدجاج أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة فيليه الدجاج، وأفخاذ الدجاج والتحريك.
• إضافة المشروم، والذرة، والثوم، والبصل، وخليط البهارات، ومرق الدجاج، ومكعبات مرق الدجاج والتحريك.
• تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق.
• رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة السماق والتحريك.
• رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد.
• وضع خبز الصاج في صينيةٍ مخصصة للفرن ومدهونة بالزبدة، ثمّ نثر الجبنة عليه.
• وضع ملعقة كبيرة من حشو الدجاج والخضار فوق خبز الصاج، ثمّ لفه على شكل رولات كبيرة الحجم.
• إدخال المسخن بالصاج إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر.