1- لتحضير العجينة: في العجانة، ضعي الجقيق، البيض، الزيت، الملح والماء. إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- ضعي العجينة في وعاء، غلّفيه بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة أي حوالي ساعة. 3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن العكاوي، البيض، العسل والحليب البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. 5- خذي كرة من العجينة وضعيها على سطح العمل المدهون بالزيت النباتي. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة لكن متماسكة. ضعي القليل من الحشوة على العجينة واثني الأطراف نحو الداخل حتى تحصلي على شكل المطبق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 6- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي المطبّق حتى يتحمّر من الجهتين. قدّميه ساخناً. ألف صحة!
