222
معكرونة بالسبانخ والجبنة
معكرونة بالسبانخ والجبنة مطبوخة مع السبانخ والبقدونس المفروم مع صلصة القشدة السميكة بالطحين والحليب ونكهة الثوم، ويقدم الطبق ساخناً مع عصرة من الليمون الطازج .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 1 فص الثوم مفروم
- 2 ½ كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة قشدة
- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 1 كوب من البقدونس
- ¼ كيلو سبانخ مطبوخة
- 2 كوب معكرونة كوع
- 1 ½ كوب جبنة الشيدر
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- ½ كوب جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
- نطبخ المعكرونة، ونصفيها من الماء ونرش عليها الملح والفلفل، وفي تلك الأثناء نضع السبانخ المطبوخة والبقدونس في خلاط الطعام مع القشدة ونحرك حتى تصبح ناعمة
- نذوب الزبدة بالمقلاة على حرارة متوسطة، ونضيف لها الثوم ويطهى 20 ثانية، ثم نخفض الحرارة ونضيف الطحين ونطهو 1-2 دقيقة
- نضيف مع التحريك الحليب لخليط الطحين، ونتركه على نار هادئة حتى يغدو سميكاً، ثم نضيف الجبن ونحرك حتى يذوب
- نضيف خليط السبانخ والبقدونس للمقلاة مع ضبط الملح حسب الرغبة، ثم نضيف المعكرونة وعصير الليمون، ونطفئ النار ويقدم فوراً
3.5.3226
Source: Tareekaa.com