157
معكرونة سباغيتي بالخضار
معكرونة سباغيتي بالخضار، سباغيتي النباتيين هذه غنية بالخضار ونكهة الطماطم التي ستحبون مذاقها بالتأكيد فهي مكونة من الكوسا والقرع والباذنجان والطماطم والبروكلي وغيرها وهي سهلة التحضير .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 2 حبة كوسا
- 200 غرام قرع أصفر
- 1 حبة باذنجان
- ¾ كوب عدس أحمر
- 2 حبة طماطم
- 700 غرام صلصة طماطم
- 300 غرام بروكلي
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- 375 غرام سباغيتي
- جبن نباتي للتقديم
طريقة التحضير
- نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق . نضيف الكوسا والقرع والباذنجان ونحرك لمدة 5 دقائق، ثم نضيف العدس الأحمر والطماطم وصلصة الطماطم و ½ كوب ماء بارد . نترك الماء حتى يغلي ثم نغطي الوعاء ونضع المكونات والماء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
- بعد ذلك نضيف البروكلي ونزيل الغطاء ونحرك لمدة 10 دقائق . وفي هذه الأثناء نسلق الباستا في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على المغلف ثم نصفيها .
- نوزع الباستا على أطباق التقديم ونضع صلصة الخضار على كلٍّ منها ونقدمها مع جبنة البارميزان .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com