150
مفركة بطاطا باللحمة
من اطيب الاكلات السورية وشهيرة ايضا في دول الشام وهي تستمد شهرتها من سهولتها ولذة طعمها وتعود تاريخيا الى 400 عام
مقادير مفركة بطاطا باللحم:
كيلو لحم مفروم
٣بصلات متوسطة الحجم
١ كيلو بطاطا
زيت للقلي ملعقة
سمن واحدة
ملح / فلفل قرفة حسب الرغبة
خطوات تحضير مفركة بطاطا باللحمة المفروم
- يفرم البصل فرما ناعما.
- في وعاء على النار توضع ملعقة السمن ويضاف إليها البصل لكي يدبل قليلا ثم تضاف إليها اللحمة المفرومة وتقلب ويضاف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة وتترك على النار لمدة ١/٢ ساعة حتى تستوي اللحمة .
- في وعاء آخر على النار يضاف الزيت للقلي.
- تقشر البطاطا و تقطع مربعات صغيرة ثم تضاف الي الزيت عندما يكون حامي على النار وتقلى البطاطا حتى تصبح شقراء قليلا ( وليست غامقة )ثم تزال من على النار .
- تضاف البطاطا إلى اللحم المفروم و تقلب لمدة ٥ دقائق .
- تقدم ساخنة وبصحة وعافية يارب.
طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض
Source: Tareekaa.com