163
مقلقل اللحم بالخضار
مقلقل اللحم بالخضار من الأطباق المشهورة في اليمن والخليج العربي،وتتميز بسهولة تحضيرها ،وتوافرمكوناتها في كل منزل، كما يتم تحضيرها بعدة طرق تختلف من بلدٍ غلى آخر ،وتقدم بجانب الأرز والشوربة. اليوم نشارككِ طريقة اللحم المقلقل وننصحكِ بتجربتها
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- كيلو من لحم الضأن
- 1 بصلة متوسطة.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة
- 1 ثمرة فلفل أخضر.
- 2 فص ثوم.
- 2 كوب من الزيت
- ملح و فلفل أسود “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- في مقلاةٍ على درجة حرارةٍ عاليةٍ نضع الزيت ثم نضيف مكعبات اللحم،ونقلبها حتى يصبح لونها بنيًا.
- نغطي المقلاة حتى يتشرب اللحم بالماء ويصبح جافًا.
- نضيف البصل المفروم والثوم إلى اللحم ونقلبهما حتى يذبل لونهما.
- نضيف الفلفل والطماطم المكعبة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها.
- نضيف نصف كوبٍ من الماء إلى اللحم إذا لزم الامر ونتركه على النار حتى ينضج.
Source: Tareekaa.com