طريقة عمل مقلوبة الفريكة

المقادير

• صنوبر ولوز مقلي
• 3 اكواب فريكه مغسوله ومجروشه
• نصف كليو دجاج مسحب مفروم راس عصفور
•  3 اكواب مرقه الدجاج
• جزر مقشر ومفروم دوائر رفيعه
• بصله مفرومه شرائح
• التوابل: (ملح،فلفل،بهار حلو،حبهان مطحون،كاري) ملعقه صغيره من كل نوع
• زيت ذره

خطوات التحضير

1.  يوضع في مقلاه عميقه زيت كثيف وعندما يحمى الزيت يضاف الجزر ويقلى ويصفى من الزيت.
2. يسخن ثلث كوب زيت في وعاء عميق ويضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الدجاج المسحب ويقلب قليلا .
3. ثم تضاف التوابل ويقلب قليلا ثم يضاف الجزر المقلي ثم تضاف الفريكه ومرق الدجاج حتى تغمرالفريكه.
4. يترك الوعاء على نار متوسطه حتى تنضج تماما.
5. تغطى ولا تقلب إلا بعد مضى الساعه حتى تاخذ شكل الوعاء،  تقلب المقلوبه في طبق التقديم وتزين بالصنوبر واللوز وتقدم .