طريقة عمل مقلوبة الفول بالدجاج

1- في قدر، ضعي نصف كمية الزيت والبصل. قلبي البصل على نار متوسطة حتى يذبل.
2- ضعي الدجاج، الهال، نصف كمية الملح والفلفل الأسود، السبع بهارات، الكمون، بهار الدجاج.
3- قلبي المكونات حتى تتجانس، أغمري الدجاج بالماء لسلقه. أزيلي الزفر على الوجه.
4- في قدر اخر، على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت والبصل. قلبي حتى يذبل البصل.
5- أضيفي نصف كمية الفول وقلبيه مع البصل مدة 5 دقائق.
6- نّكهي بالكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. أخلطي حتى تمتزج المكونات.
7- في قدر، حمّي بالزيت واقلي الدجاج حتى يتحمر.
8- في وعاء، أخلطي الأرز والكمية المتبقية من الفول.
9- في قدر، ضعي ملعقة من الزيت، ملعقة كبيرة من الأرز، ملعقة كبيرة من خليط الفول والبصل. ضعي قطع الدجاج وأضيفي الكمية المتبقية من الفول.
10- أخيرا، أضيفي خليط الأرز والفول. أغمري المكونات بماء سلق الدجاج وأتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
11- بعد الغليان، أخفضي النار الى هادئة وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
12- أقلبي القدر في طبق التقديم لسكب المقلوبة وقدميها على سفرتك.