203
مكرونة الدجاج والصوص الأحمر
المكرونة بالدجاج والصوص الأحمر من الأطباق المعروفة والشهية وعادة ما تطهى باللحم ولكن في هذه الوصفة تسلق المكرونة وتوضع في صوص من الدجاج ودبس الفليفلة ومعجون الطماطم وطبعاً التوابل التي تضيف رائحة زكية ومذاق مميز للطبق وعندما تمتزج توضع في طبق وتقدم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 2 كوب مكرونة
- ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
- 1 كأس برش شيدر
- زيت نباتي
- رشة ملح حسب الذوق
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
- 2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة التحضير
- نغلي ماء في وعاء عميق ونضيف المكرونة فيه مع رشة ملح ونسلقها حتى تنضج ثم نصفيها و نبردها كي لا تلتصق .
- نقطع الدجاج إلى مكعبات ثم نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف الدجاج ونتركه حتى يأخذ لوناً مع التحريك من حين لآخر .
- نضيف الفلفل الرومي ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الثوم ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة والتوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والأوريغانو ونحرك جيداً .
- نأخذ قليلاً من ماء السلق ونضيفه على الصوص ونحرك جيداً .
- نصفي المكرونة بعد أن تنضج ثم نضيفها فوق الصوص ونحرك حتى تمتزج بالصوص الأحمر تماماً .
- نضع المكرونة في طبق التقديم ونزين بالجبن المبشور والبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com