104
مكرونة لسان العصفور بالطماطم
مكرونة لسان العصفور بالطماطم ، جددي بالأطباق اليومية وطريقة طبخ الباستا، استخدمي باستا الأورزو كي تحضري هذه الوصفة الشرق أوسطية، عشاء سريع رائع للنباتيين .
المقادير
- زيت للقلي
- بصلة كبيرة مقطعة قطعا ناعمة
- 3 رأس ثوم مقطع
- 1 ½ ملعقة طعام معجون الطماطم
- 4 عروق أوريغانو طازج، مقطع قطعا ناعمة
- باقة صغيرة من البقدونس الطازج المقطع
- 800 غرام طماطم صغيرة
- 150 غرام زيتون أسود بدون بذور
- 300 غرام باستا أورزو
- 150 غرام جبنة فيتا
- قطع ليمون
طريقة التحضير
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة إلى متوسطة، ثم قلبي فيه البصل والثوم مدة 10 دقائق ثم زودي الحرارة وأضيفي معجون الطماطم والأعشاب واطبخي مدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم والزيتون وخففي الحرارة حتى متوسطة مدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القوام غليظا، اهرسي الطماطم في المقلاة بملعقة خشبية.
- في هذه الأثناء، اطبخي الباستا في قدر كبير من الماء المالح المغلي حتى تنضج (حوالي 8 دقائق). اغسليها بالماء البارد وصفيها جيدا. أضيفيها إلى صوص الطماطم وضعي فوقها الجبنة وقدميها مع قطع الليمون.
Source: Tareekaa.com