طريقة عمل ملوخية خضراء

1- اغسلي أوراق الملوخية جيداً بالماء ثم ضعيها على قطعة قماش حتى تنشف كلياً.
2- في قدر على النار ضعي قطع الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة واغمريها بالماء ثم نكهي المزيج بالهيل والملح. اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج .
3- اخرجي الدجاج من ماء السلق واتركيها جانباً.
4- في قدر ثان على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل، الثوم والكزبرة حتى تذبل ونكهي بالفلفل الأسود، الملح والقرفة المطحونة.
5- أضيفي الملوخية على خليط البصل.
6- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اسكبي ماء سلق الدجاج.
7- اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
8- قطعي الدجاج إلى أحجام صغيرة ثم أضيفيها إلى مزيج الملوخية. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
9- زيدي عصير الليمون الحامض على الملوخية.
10- غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى الـ 15 دقيقة.
11- وزعي الملوخية في أطباق التقديم على سفرتك.