طريقة عمل مندي الدجاج بالفلفل الحار

المقادير

• 1 كيلو ارز بسمتي
• دجاج
• 2 مكعب مرقة دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 عود قرفة
• 4 حبات هيل
•  فلفل أسود مطحون
•  ورق لورى
• 1 ملعقة صغيرة لون  طعام برتقالي
•  لوز
• زبيب
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ثمرة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة
• 2 قرن فلفل أخضر حار
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة صوص طماطم

خطوات التحضير

1. قومب بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. تبلي الدجاج بالبهارات و لون الطعام البرتقالي و الزيت ثم ضعيها في صينية قابلة للاستخدام في الفرن.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
4. احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي الطماطم المقطعة و صوص الطماطم و 1 ملعقة صغيرة ملح و الكزبرة و الفلفل الأخضر الحار و اخلطي المزيج جيدا.
5. صفي الأرز من الماء ثم ضعيه في مقلاة بها سمن على نار متوسطة.
6. حمري الارز في السمن جيدا ثم ضعي المرقة و البهارات و قلبي ثم ضعي الماء و اتركية حتى ينضج.
7. ضعي لون الطعام البرتقالي على 1/2 كمية الارز و قلبي ثم ضعيه على باقي كمية الارز و قلبي مرة اخرى.
8. ضعي الارز في طبق التقديم ثم زينية باللوز و الزبيب و ضعي عليه الدجاج ثم قدميه.