طريقة عمل مندي بالدجاج

المقادير

• دجاجه مقطعة
• 1 ملعقة بابريكا
• 1/2 ملعقة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة بهارات
• ملح
• عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم
• 2 حبة بصل
• 2 ملعقة دبس رمان
• 2 ملعقة زبده
• قرنفل
• 2 حبة مستكة
• 2 عود قرفة
• 2 كوب ارز بسمتي
• 4 كوب ماء
• ملعقة كركم

خطوات التحضير

• نبدأ بتجهيز بهارات المندي بخلط البهارات المطحونة وهي: القرنفل، والحبهان، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وورق الغار، والزنجبيل، وتتبل بها الدجاج، وتترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ثم نقوم بتحميرها.
• توضع الزبدة في إناء على النار، حتى تذوب، ويوضع فيها البصل المفروم، ويقلب حتى يذبل.
• يضاف إلى البصل البهارات الصحيحة القرنفل، والفلفل الأسود، والحبهان، ثم تضاف الطماطم، وتقلب جميع المكونات.
• يضاف الأرز لخليط البصل والطماطم، وتقلب حتى يأخذ الأرز من لون الطماطم.
• تضاف الشوربة بحيث تغطي الأرز وتخفف النار، ويغطى حتى يصبح نصف سوا.
• تضاف قطع الدجاج إلى الأرز، ويترك ليكتمل نضجه فى الفرن.
• يوضع الأرز في الطبق، وترص فوقه قطع الدجاج.
• يقدم ساخن.

 
قد يعجبك:

طريقة عمل كوردن بلوبيوريه البطاطس باللحم المفروم