‘);
}

المنسف

المنسف من الأكلات الشرقيّة الدسمة التي تعدها معظم الدول العربية، وتعكس هذه الأكلة روح البادية بكرمها وحسن ضيافتها وطيب مكوناتها، والمنسف عبارةٌ عن أرزٍ باللحم أو الدجاج ومزينٍ بالصنوبر والمكسرات والبقدونس المفروم الطازج، ويقدم لبن الجميد إلى جانبه، وتتميز هذه الأكلة بطعمها الذي لا يقاوم والذي يقبل عليه الصغار والكبار بكثافةٍ ملاحظَة، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد المنسف باللحم.

المنسف باللحم

المكونات

  • ثلاثة كيلوجرامات من لحم الخروف المقطع والمغسول والمنقوع مسبقاً بالماء والخل لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • مكعبان من لبن الجميد المنقوع لليلةٍ كاملة.
  • أربعة أكواب أرزٍ مغسولٍ ومصفّى.
  • زيتٌ نباتي حسب الرغبة.
  • بصلةٌ واحدةٌ مقشرةٌ ومقطعةٌ إلى أربعة مكعبات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم الأصفر.
  • أربع ورقات غار.
  • صنوبر حسب الرغبة.
  • حزمةٌ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ماءٌ حسب الرغبة.
  • رشة من ملح حسب الرغبة.