طريقة عمل ميني تارت بالشيكولاتة واللوز

المقادير

العجين:

• 400 جم دقيق
• 100 جم سكر بودرة
• 200 جم زبدة لينة
• 1 بيضة
• رشة فانيليا
• رشة ملح

الحشو:

• 400 جرام شيكولاتة
• 1 كوب كريمة لباني
• نصف كوب زبدة
• نصف كوب حليب
• 1 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة كبيرة نشا
• لوز مجروش للتزيين

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها الدقيق، وتخلط جيداً حتى تصبح رملية القوام.
2. يضاف السكر والملح، وتخلط مرة أخرى.
3. يضاف البيض والفانيليا، وتضرب حتى تتجانس، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. تفرد على سطح نظيف وجاف.
5. تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
6. تدهن قوالب الكب كيك بالزبدة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. توضع العجينة على القوالب، ويضغط عليها بالنشابة لقطع الأجزاء الخارجية.
8. يضغط على العجينة بباطن اليد جيداً حتى تلتصق بالقوالب.
9. تنغز عجينة التارت بالشوكة في كل أجزائها.
10. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
11. تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
12. في تلك الأثناء نحضر الحشوة .. توضع الشيكولاتة في وعاء على نار هادئة، ويضاف إليه الزبدة، ويقلب حتى تذوب.
13. تذاب النشا في الحليب، ويقلب جيداً.
14. يوضع الحليب على النار، ويضاف إليه الكريمة والسكر، ويقلب حتى يسخن.
15. يضاف خليط الحليب والكريمة إلى الشيكولاتة، ويقلب جيداً حتى يثقل قليلاً.
16. يصب خليط الشيكولاتة على التارت بعد ما يبرد.
17. يوضع التارت في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، وحتى وقت التقديم.
18. يزين باللوز، ويقدم مع المشروب المفضل.