98
ميني تارت حلو
ميني تارت حلو ، تأتي وصفة تارت الزبدة من المطبخ الكندي وهي من الحلويات التقليدية السهلة واللذيذة تتميز بالتارت المقرمش من الخارج والهش من الداخل وتكون جاهزة خلال 45 دقيقة فقط .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- لتحضير عجينة التارت:
- 1 ½ كوب دقيق
- رشة ملح بحري
- ½ كوب زبدة غير مملحة باردة
- ¼ كوب ماء مثلج
- 1 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- لتحضير الحشوة:
- ¼ كوب زبيب
- 1 كوب سكر بني
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- ¼ كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 بيضة
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح ثم نضيف الزبدة ونفركها بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج متكتلاً .
- نخلط في وعاء صغير الماء وصفار البيض والخل جيداً ثم نسكب المزيج فوق الدقيق ونحرك بواسطة شوكة ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة ماء إذا كان المزيج جافاً .
- نستمر بفرك المزيج بيدينا حتى يتشكل العجين ثم نلفه بالنايلون ونضعه في البراد لمدة 30 دقيقة، ثم نخرج العجينة ونمدها على شكل مستطيل 16 × 12 إنش بسماكة ¼ إنش .
- نقطع 12 دائرة من العجين باستخدام قطاعة بسكويت 4 إنش، ثم نضغطها في صينية مافن ثم نضعها في البراد بينما نحضر الحشوة .
- نغمر الزبيب بماء ساخن، ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت .
- نخلط في وعاء كلاً من السكر البني والملح والزبدة ونفرك المزيج باستخدام اليدين حتى يصبح ناعماً . بعدها نضيف الفانيليا والبيض ونخلط جيداً دون استخدام الخلاط الكهربائي .
- نصفي الزبيب ونضع 8 حبات في كل واحدة من الدوائر الباردة في صينية المافن ثم نوزع الحشوة عليها ثم نخبزها في الفرن لمدة 13-15 دقيقة للحصول على تارت هش أو 17-19 دقيقة لتارت مقرمش .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com