طريقة عمل نجرسكو باللحمة

1- في مقلاة، ذوبي السمن على نار متوسطة وضعي البصل. قلبيه بالسمن حتى يصبح لونه ذهبي.
2- أضيفي اللحم، زيدي نصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الاسود، السبع بهارات وعود القرفة وقلبي المكونات حتى يتبدل لونها. اعتمدي المدة الصحيحة لطبخ اللحم المفروم. 3- زيدي الفليفلة وقلبي المكونات مدة 5 دقائق ثم أتركيها مدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج.
4- لتحضير البشاميل، في قدر، على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب وأضيفي الدقيق. قلبي حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه ذهبي.
5- زيدي الحليب والكمية المتبقية من الفلفل الاسود والملح. أخلطي حتى يتجانس الخليط.
6-أضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن الموزاريلا واستمري في التحريك حتى تذوب وتثخن الصلصة.
7- ادهني قعر صينية فرن بالقليل من البشاميل.
8-افردي نصف كمية السباغيتي، نصف كوب من الموزاريلا وطبقة من صوص البشاميل.
9- وزعي حشوة اللحم المحضرة وكرري العملية السابقة لتحصلي على طبقات من السباغيتي، صوص البشاميل والموزاريلا.
10-أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.