طريقة عمل همبرجر لحم

‘);
}

الصلصة:

• ربعُ كوبٍ من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعماً.
• نصفُ ملعقةٍ كبيرة من الخل.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من السُكَّر.

طريقة التحضير

• اخلطي اللحم مع بودرة الثوم، وبودرة البصل، والملح، وبودرة الخردل، والباريكا، والفلفل الأسود، وقسّميهِ إلى ثماني قطعٍ متساوية.
• شكّلي اللحم على شكلِ أقراصٍ ثمَّ ضعيهِ في الثلاجة لمدة ساعة.
• حضّري الصلصة عن طريق خلط جميع المكوّنات، ثمَّ ضعيها في الثلاجة حتَّى وقت التقديم.
• قلّبي البصل في القليل من الزيت حتَّى يتحمَّر، ثمَّ أضيفي إليه نصفَ كوبٍ من الماء واتركيه حتَّى يتبخَّر الماء.
• سخّني الشواية وادهنيها بالزبدة، ثمَّ اشوي البرجر من جهةٍ واحدةٍ ثمَّ اقلبيها.
• وزّعي الخردل فوقَ الوجه المشوي من البرجر، ثمَّ ضعي فوقه شرائح الجبنة، واتركي البرجر حتَّى ينضج.
• وزّعي الصلصة فوقَ أنصاف الخبز، ثمَّ ضعي البرجر.
• أضيفي البصل، والخس، والبندورة إلى شطيرة البرجر، ثمَّ قدّميها مع البطاطا المقليَّة.

البرجر العربيّ باللحم

المكوّنات

• كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
• حبَّةٌ متوسطة من البصل مفرومة ناعماً.
• ثلاثةُ فصوصٍ مهروسة من الثوم.
• بيضة.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرَّغبة.

الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.

التقديم:

• شرائح بندورة.
• شرائح جبنة.
• ورق جرجير.
• خُبز برجر.

طريقة التحضير

• اخلطي المايونيز والثوم في وعاءٍ صغير، ثم ضعيه في الثلاجة.
• اخلطي اللحم مع البصل، والثوم، والبيضة، والملح، والفلفل الأسود، ثمَّ شكّليه إلى أقراصٍ حسب الرَّغبة.
• اشوي أقراص البرجر في الفرن، أو على الشواية، أو اقليها في زيتٍ خفيفٍ حتَّى تتحمَّر وتنضج.
• وزّعي صلصة المايونيز فوقَ أنصاف خبز البرجر، ثمَّ ضعي البرجر.
• زيّني البرجر بالجبن، وشرائح الجبن، والبندورة، والجرجير، ثمّ قدميه.