وردات تارت التفاح
وردات تارت التفاح هي من اشهى انواع الحلويات واجملها على الاطلاق فهي عبارة عن شرائح تفاح على شكل وردات كانهم لوحة فنية رائعة واليكم طريقة تحضيرها .
مقادير وردات تارت التفاح :
مقادير العجينة:
3 كوب طحين
1 قالب زبدة
1 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
مقادير الصوص :
3 ملاعق طحين
2 كوب حليب
½ كوب سكر
2 ملاعق كبيرة ماء ورد
قشرة ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين :
3 حبات تفاح احمر
طريقة تحضير وردات تارت التفاح :
1- ننخل الطحين في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك جيدا الى ان تمتزج المكونات الجافة
2- ننشئ حفرة في وعاء الطحين ونضع الزبدة المقطعة الى مربعات ويجب ان تكون الزبدة حرارتها نفس حرارة الغرفة ونقوم بمزج الطحين والزبدة باطراف الأصابع وليس عجن
3- نضيف البيضة ونستمر بالمزج باطراف الأصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال
4- نضعها بالبراد لمدة ساعة تقريبا
5- في هذا الوقت نقوم بتحضير الصوص ففي مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الطحين ونحمصه على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون
6- نرفعه من النار ونضيف الحليب على دفعات الى ان يصبح صوص متجانس
7- نضع الصوص في قدر متوسط ونضيف السكر والفانيليا وقشرة الليمون ويفضل ان تكون القشرة كبيرة الحجم لسهولة استخراجها
8- نستمر بتحريك الصوص الى ان يصبح كثيفا نضيف ماء الورد ونستمر بالتحريك بضع دقائق ونزيل قشرة الليمون
9- في صينية بيركس مدهونة بالزبدة نضع العجينة ونقوم بضغطها قليلا الى ان تصبح مستوية ونخرج 2 سم منها على اطراف الصينية
10- ندخلها للفرن المتوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة
11- نخرج الصينية ونضيف الصوص ونكون قد قطهنا التفاح الى شرائح فنشكلحم على شكل ورود ونعيدها الى الفرن لمدة 10 دقائق الى ان تشقر الأطراف
12- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماما ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل تارت الفراولة
