124
غراتان الباذنجان بالبشاميل
غراتان الباذنجان بالبشاميل طبق رائع من المطبخ العالمي، مغذي، لذيذ وسهل التحضير، وسيعجب بالتأكيد الأشخاص النباتيين، عبارة عن شرائح باذنجان محشو بالجزر، الكوسا، البندورة، الفليفلة الخضراء ولب الباذنجان، مع الثوم، البصل، الفلفل والملح وترش على الوجه الجبنة المبشورة ليخبز بالفرن مع صوص البشاميل، و يعتبرغراتان الباذنجان بالبشاميل طبق مناسب للغداء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 4 حبات باذنجان متوسطة، ذات شكل طولاني
- 2 كوب زيت، للقلي
- 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 1 جزرة متوسطة، مشرحة
- 2 حبة كوسا صغيرة، مشرحة
- 1 حبة فليفلة خضراء، مشرحة
- 2 حبة بندورة، مفرومة
- 3 فص ثوم، مهروسة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كوب من جبنة القشقوان، مبشورة
- مكونات صوص البشاميل
- 4 كوب حليب
- 1 ظرف جاهز من مزيج البشاميل ماجي
طريقة التحضير
- قطعي كل باذنجانه بالنصف، وبحذر أخرجي اللب واحتفظي به، اقلي أنصاف الباذنجان حتى تحمر، أخرجيهم ورتبيهم في طبق الفرن.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، حمّصي البصل لــ 3 -4 دقائق، أضيفي لب الباذنجان، الكوسا، الجزر والفليفلة، اطبخيهم لــ 4 دقائق.
- أضيفي البندورة، ورشيهم بالملح والفلفل، اطبخيهم لــ 3 -4 دقائق، ثم احشي الباذنجان بالخضار ورشي الجبنة على الوجه.
- لتحضير البشاميل
- ضعي الحليب ومزيج البشاميل في مقلاة كبيرة، اغليهم مع التحريك واتركيهم لــ 3 -4 دقائق، ثم اسكبي صوص البشاميل ليغطي محشي الباذنجان.
- اخبزيهم نحو 10 -15 دقيقة في فرن درجة حرارته 200°C أو حتى يحمر الوجه.
- قدمي غراتان الباذنجان بالبشاميل بطريقتك المناسبة
غراتان البروكلي بالجبنة
Source: Tareekaa.com