طريقة قهوة اللوز الحجازية

1- ضعي اللوز في مطحنة التوابل واجرشيه.
2- في قدر على نار متوسطة، أخلطي 3 أكواب الحليب والسكر واتركيهما حتى الغليان.
3- أضيفي دقيق الأرز والكمية المتبقية من الحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اسكبيه تدريجياً فوق خليط الحليب المغلي. حرّكي المزيج لدقيقتين.
4- زيدي اللوز والهيل. حرّكي المزيج حتى يكثف.
5- أسكبي القهوة في فناجين وقدّميها. ألف صحة!