طريقة كفتة البطاطس بالتونة

‘);
}

طريقة التحضير

• اغسلي البطاطس، وقشريها، ثمّ ضعيها في قدرِ عميقٍ واغمريها بالماء.
• اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثمّ اهرسيها باستخدام الشوكة.
• أضيفي التونة، والفلفل الأسود، والكاري، والملح، والثوم، وعصير الليمون، والنعناع,
• قلبي المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
• شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثمّ غمسيها في البيض المخفوق.
• غلفي الكرات بالطحين، واقليها في زيت حامي على نار متوسطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
• رتبي كفتة البطاطس بالتونة في طبق التقديم، وزينيها بالنعناع.

كفتة البطاطس بالتونة والجبن

المكوّنات

• ثلاث حبات من البطاطس.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• مئة وخمسون غراماً من التونة.
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف كوب من الجبن المبشور.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الطحين.
• كوب إلا ربع من البقسماط.
• زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير

• اغسلي حبات البطاطس، ثمّ قشريها، وقطعيها إلى قطع صغيرة، واسلقيها في كميةٍ مناسبةٍ من الماء المملح.
• ضعي قطع البطاطس المسلوقة في وعاءٍ، واهرسيها جيداً، ثمّ اخلطيها مع الزبدة.
• نكهي المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وقلبي جيداً.
• أضيفي التونة، والبقدونس، والجبن، والبصل، وقلّبي الخليط حتّى تتداخل مكوّناته مع بعضها البعض.
• اخفقي بيضة في طبقٍ جانبيّ، وأضيفيها إلى الخليط، وقلبي من جديد.
• شكلي الخليط على هيئة كراتٍ متوسطة الحجم، ورتبيها في صينيةٍ واسعة، ثمّ أدخليها في الجزء العلويّ من الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة.
• اخفقي البيضتين المتبقيتين في طبقٍ جانبيّ، وضعي الطحين في طبقٍ آخر، والبقسماط في طبقٍ ثالث.
• غمّسي كرات البطاطس بالطحين، ثمّ في البيض، وأخيراً في البقسماط.
• اقلي كفتة البطاطس في زيتٍ ساخنٍ وغزيرٍ، وقلبيها حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.