طريقة كودو الدجاج

‘);
}

طريقة التّحضير

• نخلط البهارات من البابريكا، والكمّون، والفلفل الأسود، وكميّة ثوم البودرة، والكزبرة النّاعمة، والأوريجانو، والبصل المجفّف، في طبق جانبيّ.
• نضيف إلى خلطة البهارات ملعقة زيت زيتون كبيرة، وملعقة كاتشب، وملعقة معجون المستردة، وملعقة من الصّويا صوص، ونخلطها جيّداً حتّى نحصل على تتبيلة الدّجاج، ويمكن إضافة الشطّة المجروشة للتّتبيلة حسب الرّغبة.
• نقطّع فيليه الدّجاج إلى شرائح طولية ونغمسها داخل التّتبيلة، كما أنّ التّجهيز المسبق لخلطة الدّجاج ونقع الدّجاج بها يعطيها طعماً مميّزاً إذا بقي الدّجاج مع التّتبيلة لمدّة يوم كامل في الثلّاجة قبل البدء بالتّحضير.
• نسخّن القليل من الزّيت النّباتيّ، ونضيف الدّجاج ونقلّبه جيّداً، ونتركه على نار متوسّطة حتّى ينضج تماماً مع التّقليب بين الوقت والآخر.
• نسخّن مقداراً من الزّيت في قدر، ونضيف إليه شرائح البصل وثلاثة فصوص من الثّوم المهروس، ثمّ نقلّب جيّداً حتّى تذبل المكوّنات قليلاً، ثمّ نضيف الفلفل المقطّع ونقلّبه جيّداً حتّى يذبل.
• نضيف خلطة البصل والثّوم والفلفل إلى الدّجاج ونقلّبها جميعاً، وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير كودو الدّجاج.
• نقسم الخبز إلى قسمين وندهنه بالمايونيز والكاتشب والخردل حسب الرّغبة.
• نضيف كميّةً قليلةً من الخسّ المقطّع داخل السّاندويش، ونضيف شرائح من البندورة والمخلّل، ثمّ نحشو الخبز بطبقة وافرة من كودو الدّجاج.
• نلفّ السّاندويشات بورق السّلفان، ونقدّمها إلى جانب صلصات الكاتشب والمايونيز، ويمكن تحضير الكودو بالّلحم وبنفس الخطوات السّابقة كما نستطيع إضافة الفطر إلى الحشوة ممّا يعطيها مذاقاً مميّزاً.