طريقة كودو دجاج

اربع قطع فيلية دجاج .

‘);
}

لخليط البصل

• ملعقتان كبيرتان من الزيت .
• حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح .
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضرالحلو الشرائح .
• قرن فلفل أخضر حار مفروم .

للتقديم

• 6 من خبز الكودو ( صامولي كبير ) .
• حبة طماطم مقطعة إلى شرائح .
• نصف رأس من الخس المفروم .
• حبتان من مخلل الخيار مقطع إلى شرائح .

طريقة التحضير

1. نقطع دجاج الفيليه إلى شرائح رقيقة و نضعها في طبق جانبي .
2. التتبيلة : نحضر طبق زجاجي عميق ، و نضع فيه الكاتشاب مع صلصة الصويا ، و الخردل ، و المايونيز ، مع البابريكا ، و الثوم البوردة ، و البصل المجفف ، و نضيف أيضاً الأوريجانو و الكزبرة و الكمون ، مع الملح و الفلفل . ثم نقلب المكونات لنحصل على صلصلة متجانسة متماسكة .
3. ثم نضيف قطع الدجاج إلى المكونات ، و نقلبها ، إلى أن تتغظى بالمكونات تماماً و نتركها بضع دقائق .
4. ثم نحضر مقلاة واسعة و نسخن ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نضع قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة و نقلبهم على نار قوية ، لمدة 7 دقائق إلى 8 دقائق ، إلى أن ينضج الدجاج و يجف ماؤه تماماً .
5. خليط البصل :في مقلاة أخرى نسخن بقية الزيت فيها ، على نارٍ قويةٍ ، ثم نضيف للزيت شرائح البصل مع الثوم ، و نقلبهم لمدة دقيقة ليبصح البصل والثوم مقرمشاً . ثم نضيف الفلفل و نفلب لمدة دقيقة المكونات .
6. ثم نضيف خليط البصل و الثوم و الفلفل للدجاج و نقلبهم ، ونحتفظ بالخليط ساخناً . ثم نحضر رغيف الكودو و نشقه بالسكين ، و نوزع فيه المايونيز أو الكاتشاب .
7. ونضع شرائح الطماطم فيه و مخلل الخيار و الخس ، ثم نضع قطع الدجاج .