طريقة كيكة سهلة وهشة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع البيض في وعاء كبير ثمّ نخفقه جيّداً، ونضيف إليه السكر، ونعيد الخفق من جديد لمدة ثلاث دقائق.
• نخلط نصف كمية الدقيق مع كمية الباكنج باودر.
• نضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض، ثمّ نخفق المكونات جيّداً حتى تمتزج.
• نضع الحليب والزبدة في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونتركه يغلي على حرارة هادئة.
• نضيف مزيج الحليب إلى خليط الدقيق السابق، ثمّ نضيف الفانيلا مع الكمية المتبقية من الدقيق، ثمّ نخلط المكونات حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة.
• نحضر صينية خاصة للكيك، ثمّ ندهنها بالقليل من الزبدة، ونسكب العجينة فيها.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 160 مئويّة، ثمّ ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة.
• بعد أن ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبياً، نخرجه من الفرن، ثمّ نتركه جانباً ليبرد.
• نقطع الكيك لقطع متساوية الحجم، ثمّ نقدمه للأكل.

كيكة البرتقال الهشة

المكونات

• ربع كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• مئتا غرام من السكر.
• مئة وعشرون غراماً من الزبدة المقطعة.
• مئة وعشرون غراماً من الحليب.
• قشرة برتقال مبشور.
• ربع كوب من عصير البرتقال.

لتشريب الكيكة

• سبعون غراماً من السكر الناعم.
• قشر برتقال مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه الكربونة والملح، ثمّ نترك المزيج جانباً.
• نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكونات على درجة خلط عالية حتى يصبح المزيج كثيفاً.
• نضيف الزبدة للمزيج، ثمّ نخلط المكونات من جديد، ثمّ نضيف عصير البرتقال، وقشور البرتقال المبشورة، والحليب إلى الخليط.
• نضيف المزيج إلى خليط الدقيق، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها جيّداً حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة.
• ندهن قالب الزيت بالقليل من الزيت، ثمّ نسكب خليط الكيك فيه.
• نخبز الكيك في فرن مشعل على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ثمّ نتركه لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى ينضج، مع المراقبة.
• لتشريب الكيكة: نضع السكر وعصير البرتقال في قدر صغير، ثمّ نضيف إليه قشور البرتقال، ثمّ نرفعه على الغاز، ليغلي على حرارة هادئة.
• نسقي الكيك بالشراب، ثمّ نقطعه ونقدمه للأكل.