طريقة لقمة القاضي الجاهزة

‘);
}

مكونات القطر

• كأس من الماء.
• كأسان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نضع الطحين، والملح، والنشا، والباكينج باودر، والخميرة، والفانيلا السائلة، والماء، بالإضافة إلى السكر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.
• نغطي العجينة بقماش شبه رطب، ثم نضعها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تختمر جيداً.
• نشّكل لقمة القاضي على شكل دوائر صغيرة الحجم، ثم نضعها في صينية ونتركها جانباً.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن تماماً، ثم نضع بداخله لقمة القاضي ونحركها جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نرفع لقمة القاضي عن النار ونضعها جانباً حتى تبرد.
• نضع السكر، والماء، وعصير الليمون، والفانيلا السائلة في طنجرة على النار ونحرك جيداً حتى يذوب السكر، ثم نرفع القطر عن النار ونضعه جانباً.
• نضع لقمة القاضي في القطر حتى تتشرب القطر تماماً، ثم نضعها في صحن للتقديم.

لقمة القاضي بالكاسترد

المكونات

• كأسان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاسترد البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ربع كأس من اللبن المخثر.
• كأس من الماء الدافئ.
• كأسان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• نحضر القطر كما في الطريقة الأولى ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نضع الطحين، والحليب البودرة، والكاسترد، والخميرة، والسكر، والملح، والهيل، بالإضافة إلى الزعفران ونخلط المكونات الجافة معاً.
• نضيف الماء بالتدريج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.
• نضع العجينة في وعاء ونغطيها جيداً بقماش رطب، ثم نضعها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• نكّور لقمة القاضي على شكل دوائر صغيرة الحجم، ثم نضعها جانباً.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع لقمة القاضي ونحركها جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نرفع لقمة القاضي عن النار ونضعها في القطر حتى تتشربه تماماً، ثم نضعها في صحن للتقديم.