المقادير :

• سمكة حجم وسط
• 7 فصوص ثوم
• 1/2 كيلو بطاطا
• 3 حبات برتقال
• حزمة كبيرة خضراء
• فلفل أبيض
• كمون
• كزبرة جافة
• زيت زيتون

خطوات التحضير:

1. تنظف السمكة جيدا ويتم غسلها بالملح وتتبل بفلفل ابيض وزيت زيتون وكسبرة ناشفة وكمون
2. يتم فرم الثوم والكزبرةالخضراء ويتم تتبيلهم بقليل من الكمون والملح ايضا ويتم تتبيل السمك بقليل من الخلطة وتترك جانبا
3. في حين تقطيع البطاطا شرائح سميكة والبرتقال ايضا واستخدام عصير نصف كوب برتقال
4. تدهن الصينية او القالب بزيت زيتون وترص البطاطا مع تتبيلها بخلطة الكزبرة الخضراء والثوم المفرومين وتوضع بعض شرائح البرتقال.
5. .ثم توضع السمكة في وسط الصينية فوق طبقة البطاطا
6. ويوضع عليها عصير البرتقال ويرص باقي شرائح البرتقال في الصينية وقليل من الماء
7. يتم وضع الصينية بالفرن حتى تنضج السمكة

إقرأ أيضا ..طريقة عمل السمك بالكريمة