طريقة ناجحة لعمل الكيكة الإسفنجية

‘);
}

طريقة التحضير

• في البداية لا بدّ من خفق البيض جيداً في وعاء مناسب الحجم، ويفضّل استخدام الخلاط الكهربائيّ لهذا الغرض.
• إضافة السكر إلى البيض، وتحريك المزيج جيداً، ثمّ إضافة الفانيلا، وخفق المكوّنات مع بعضها البعض لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق حتّى تصبح مزيجاً متماسكاً.
• وضع الدقيق في وعاء مناسب الحجم، وإضافة الملح، والبيكنج باودر، ومزج المكوّنات معاً، وإضافة المزيج إلى خليط البيض.
• تسخين الحليب مع الزبدة على نار هادئة، وتحريك كافة المكوّنات مع بعضها البعض، وإضافتها إلى المزيج، حتّى يصبح على هيئة عجينة سائلة.
• دهن قالب الكيك بكمية مناسبة من الزبدة، ثمّ سكب العجينة بهدوء.
• وضع القالب في الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية على الأقل، وتركه لمدّة مناسبة حتّى يصبح ذهبي اللون.

ملاحظة: يستغرق تحضير هذه الوصفة ما لا يقلّ عن عشرين دقيقة، بينما تكفي المقادير السابقة لإطعام ستّ أشخاص على الأقل.

عمل الكيكة الإسفنجيّة بالكاكاو

المكوّنات

• أربع بيضات.
• كوبان من السكر.
• زبدة مذابة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• خلط الطحين والسكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة كلّ من الزبدة والبيض.
• إضافة كوب من الكاكاو وملعقة باكينع باودر وبيكنج صودا، ثمّ خلط المكوّنات، وسكب الحليب، ثمّ خفق المزيج مرّة أخرى.
• وضع الكمية المتبقية من الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء صغيرة الحجم، وسكب كميّة قليلة من الماء عليه، ثمّ إضافة هذا المزيج إلى الخليط السابق.
• دهن صواني الكيك بالزيت، وسكب مزيك الكيك في كل منهما بالتساوي.
• إشعال الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثمّ وضع الصواني فيه لمدّة نصف ساعة.