طريقة هاش براون

1- قشّري حبات البطاطس وضعيها في قدر على نار متوسطة. اغمريها بالماء وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح. أسلقي البطاطس لـ10 دقائق ثمّ صفّيها وضعيها في وعاء جانباً.
2- عندما تبرد البطاطس، أبشريها في وعاء. أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، الجبن والبصل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- شكّلي أقراص من مزيج البطاطس وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة. غطّي الصينية بورق نيلون وأدخليها إلى الفريزر لساعة حتى تتماسك أقراص البطاطس.
4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
5- أخرجي أقراص البطاطس من الفريزر. غمّسي كلّ قرص من البطاطس بالدقيق ومن ثمّ بالبيض. ضعي قرص البطاطس في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- صفّي أقراص البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!