64
الباميه المفروكه بدون لحمه
الباميه المفروكه بدون لحمه ، تعد البامية الناشفة إحدى الوصفات المختلفة واللذيذة التي تشتهر بها منطقة صعيد مصر ،كما أنها سهلة التحضيرومكوناتها متوافرة ، فضلًا عن احتوائها على قيمة غذائية عالية جدًا وتقدم مع الخبز الشمسي أو الخبز الصعيدي اليابس.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 500 غرام بامية جافة مطحونة
- 8 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 5 أكواب من مرق الدجاج أو الماء مع مكعبين من مرقة دجاج
- ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- – في قدرٍ على النار يذاب السمن مع الثوم والكزبرة الجافة مع التقليب حتى يتغير لون الثوم إلى الأصفر
- – تضاف البامية وتقلب لمدة 3-4 دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل
- – تضاف مرق الدجاج وتقلب البامية
- – تترك البامية على نارٍ متوسطة حتى الغليان ثم ترفع فورا من على النار
- – تقدم ساخنة مع الخبز الشمسي ومخلل الباذنجان الحار
Source: Tareekaa.com