91
شوربة الدجاج بالزعفران
شوربة الدجاج بالزعفران ، للنكهة المنعشة والخضروات الصحية المتمثلة بالكوسة والبصل والثوم والجزر والكرفس وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويستخدم فيها مرق الدجاج الصحي الناتج عن سلق الدجاج بدون مكعبات .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 7 أرواق زعفران
- ½ بصلة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 كوب جزر مفروم
- 2 حبة كوسة مبشورة
- 1 كوب كرفس مفروم
- ½ كوب عصير الليمون
- 4 كوب دجاج بدون جلد
- القليل من البقدونس الطازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج مع 5 كوب ماء حتى ينضج مع ضبط الملح والفلفل .
- نحمص بوعاء سميك زيت الزيتون والجزر والكرفس والبصل على نار متوسطة 5 دقائق .
- نضيف الثوم والزعفران و4 كوب من مرق الدجاج، ونرفع الحرارة حتى يغلي .
- نخفض الحرارة عند الغليان، ونضيف قطع الدجاج لتطهى مع الخضار 7 دقائق .
- نضيف عصير الليمون ونطفئ النار، ونوزع الشوربة بالأطباق مع رش البقدونس .
Source: Tareekaa.com