136
كيك بشراب القيقب
كيك بشراب القيقب ، شراب القيقب أو الإسفندان هو شراب سكري ذهبي يدخل في صناعة الحلويات بنكهة فريدة من نوعها، ويُستخدم القيقببكثرة مع الفطائر والبان كيك وبسكويت الشوفان الفرنسي .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 2 بيضة كبيرة
- ½ كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب شراب القيقب
- ¾ كوب قشدة حامضة
- 2 ½ كوب طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- ننخل الطحين والبكنغ بودر وصودا الخبز والملح جيداً، ونضعه جانباً
- نجمع بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة الزبدة وشراب القيقب والسكر، ونخفق 5 دقائق
- نضيف البيض تدريجياً ثم نضيف الفانيليا، ثم نخفض السرعة، ونضيف القشدة والكاكاو مع خليط الطحين تدريجياً حتى تمام الدمج
- نسكب الخليط في قالب كيك مدهون ومُغبر بالطحين ومجهز بورق الزبدة قياس (9 بوصة)، ثم ننقل القالب للفرن
- نخبز الكيك بحرارة 350 درجة، لحوالي 40 دقيقة أو أقل، حسب نوع الفرن الخاص بك، ثم نتركه ليبرد كي يُصبح جاهزاً للتقطيع والتقديم
Source: Tareekaa.com