1- في قدر، ضعي الماء، السكر، الزيت الفانيليا. أتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي. 2- أضيفي الدقيق وأخلطي المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط. 3- زيدي السميد وقلبي المكونات على نار هادئة حتى تتماسك. 4- ضعي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي، غطيها وأتركيها حتى تبرد. 5- أضيفي النشاء وأخلطي المكونات. 6- أضيفي البيض الواحدة تلوى الاخرى مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة. 7- ضعي العجينة في كيس حلويات وشكلي بلح الشام في الزيت البارد. 8- ضعي القدر على نار هادئة. قلبي البلح في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي. 9- صفي بلح الشام من الزيت وضعيه في القطر مدة 5 دقائق ثم قدميه على سفرتك.
