1. اخفقي البيض وأضيفي فوقه الدقيق، الماء، الملح، الفلفل الأسود، النعناع اليابس والبقدونس.

2. اخلطي المكونات جيداً.

3. حمّي زيت الزيتون في مقلاة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

4. اسكبي خليط البيض في المقلاة واتركيه على النار حتى يجمد.

• عجة الكوسا