عجينة البيتزا بالموزاريلا

عجينة البيتزا بالموزاريلا اليوم سنقدم عجينة تدخل في تكوينها جبنة الموزاريلا وهي تختلف عن باقي ان له العجائن.سيكون قوامها مختلف وطعمها مختلف .بإمكانك ان تعدي هذا النوع من العجينة وتقومي بحشوتها بالحشوة التي ترغبينها او تحضري منها البيتزا.

مقادير عجينة البيتزا بالموزاريلا:

٣ كاس دقيق

كاس ونصف لبن

كأس ونصف جبنة موزاريلا

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

١/٢ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالموزاريلا:

١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180 ثم ننخل الدقيق ونضعه في وعاء.

٢-في وعاء اخر نضع الين ونضيف السكر والملح و البيكربونات ويخلطوا سويا حتى يتجانس الخليط.

٣-نضيف جبنة الموزاريلا وتقلب جيدا.

٤-ثم نضيف الدقيق بالتدريج اثناء العجن لنحصل على عجينة لينة متجانسة.

٥-اذا احتاج الامر ممكن الإضافة بعض من الدقيق وذلك يعتمد على نوع الدقيق المستخدم في العجينة.

٦-تترك العجينة لتترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.

٧-تحضر الحشوة المرغوبة حسب الطلب ويمكن ايضا عمل حشوة من جبنة التشيدر او غريير او أي نوع من الجبنة المفضلة لدينا.

٨-تمد العجينة على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق.

٩-تصنع دوائر من العجين نفس حجم رغيف الخبز ويوضع عليها الحشوة المرغوبة.

١٠-تغلق العجينة بحيث يشكل عندنا نصف دائرة وتختم حوافها .

١١-تدهن صينية الخبز بالزيت وتدهن العجينة بالزيت وتدخل بالفرن حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح حوالي ٢٠ دقيقة.

١٢-ترفع من الفرن دقائق

عجينة البيتزا بالموزاريلا