عجينة العشر دقائق دونات

1- في العجانة، ضعي الماء، الخميرة، السكر، كوبين من الدقيق، الحليب واللبن الزبادي. أعجني المكونات حتى تتداخل ثمّ غطّي المزيج واتركيه يرتاح لـ10 دقائق.
2- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق، البايكنغ باودر، الملح، الزبدة، البيض، الفانيليا وقشر البرتقال المبشور، أعجني المزيج على سرعة متوسطة لـ5-4 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- قسّمي العجينة إلى قسمين. خذي قسم من العجينة وضعيه على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة ومتوسطة السماكة. بواسطة قطاعة الدونات، قطّعي العجينة إلى أشكال الدونات. كرّري العملية حتى انتهاء كلّ كمية العجين.
4- ضعي قطع الدونات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. غطّيها بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي 10-15 دقيقة.
5- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني الزيت ثمّ أضيفي قطع الدونات وقلّبيا حتى تصبح ذهبية اللون.
6- صفّي قطع الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيّني بالسكر البودرة وقدّمبها على الفطور. ألف صحة!