عجينة رقاق السمبوسة

1- في وعاء امزجي االدقيق، الملح والزيت النباتي حتى تتداخل المكونات.
2- أضيفي الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
4- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم افرديها قليلاً على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
5- ضعي ثلاث طبقات من العجين واحدة فوق الأخرى ثم افرديها حتى تصبح العجينة رفيعة جداً.
6- حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي العجينة واتركيها لحوالى 3 دقائق ثم اقلبيها حتى تنضج من الجهتين.
7- قسمي العجينة إلى قطع متساوية الحجم وافتحي الطبقات حتى تحصلي على عجينة رقاق السمبوسة كما نقدم لك حشوات سمبوسة عديدة بالدجاج.
8- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.