عجينة عش النحل

1- في وعاء، ضعي الحليب، الزيت، زلال البيض، الخميرة والسكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس. اتركي المزيج جانباً لـ10 دقائق حتى يتفاعل.
2- زيدي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتصاعف حجم العجينة.
4- في وعاء، أخلطي جبن العكاوي، الزعتر والزيتون.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
6- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من حشوة الجبن واغلقي العجينة مجدداً حتى تحصلي على شكل كرة. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وكرّريي العملية حتى انتهاء الكمية. احرصي على أن تكون كرات العجين متباعدة.
7- غطّي العجين بفوطة قماش واتركيها جانباً لساعة حتى يتضاعف حجمها.
8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء، اخلطي صفار البيض، الحليب والخلّ.
9- إدهني وجه خلية النحل بخليط البيض والحليب. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح وجه خلية النحل ذهبي.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي خلية النحل على سفرتك. ألف صحة!