عمل المبروشة

‘);
}

مكوّنات مبروشة الزبدة

• كوب ونصف من الزبدة النباتية الطريّة.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول متعدّد الاستخدامات.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• كوب ونصف من مربى المشمش.

طريقة التحضير

• نختار وعاء مناسب ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، والبيكنغ باودر، والفانيلا السائلة أو البودرة، وفي الطريقة الثانية نضيف جوز الهند، وملح الطعام، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضع في وعاء آخر البيض، والسكر الأبيض الناعم، والزبدة المذابة، وقشر الليمون المبروش في الطريقة الثانية، ونخفقهم جيداً .
• نبدأ بإضافة خليط البيض إلى خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريّة في آن واحد.
• نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونضع قسم منها في الثلاجة لمدّة ساعة أو أكثر بقليل.
• ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينية حسب الرغبة، من جميع الأطراف، ونضع فيها القسم الأول بشكل مستوي، ثمّ نضع فوقها المربى.
• نخرج القسم الثاني من الثلاجة بعد مرور الوقت، ونبرشه فوق المربى بالشكل المناسب.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتّى تنضج بشكل كامل، وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد ثمّ نقدمها مع كوب من الشاي الساخن أو العصير الطبيعي.
• من الجدير بالذكر أنّنا نستطيع تحضير الحشوة التي نرغب بها فيمكن أن نحشوها بالتمر منزوع النواة، أو المربّى الطبيعي بنكهاته المختلفة، أو التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة.