عمل النمورة السورية

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي المكوناتِ كلّها في وعاءٍ كبير ما عدا الفستق، والطحينيَّة، واخلطيها جيداً حتَّى تتجانس.
• ادهني الطحينيَّة في صينيَّة الفرن، ثمَّ اسكبي فيها خليط النمورة، واتركيها جانباً لمدة ساعةٍ ونصف حتَّى يرتاح الخليط.
• قطّعي الخليط إلى مربعات وزيِّنيها باللوز، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ حتَّى تتحمَّر.
• أخرجي النمورة من الفرن واتركيها جانباً قليلاً، ثمَّ اسقيها بالقطر البارد، وقدّميها باردة.

النمورة الشَّهية

المكونات

• كوبٌ ونصف من الطحين الأبيض.
• كوبٌ ونصف من جوز الهند.
• كوبٌ ونصف من اللبن.
• بيضة.
• كوبٌ ونصف من السميد.
• ثلاثةُ أرباع الكوب من الزَّيت النباتي.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
• زبدة لدهن الصينيَّة.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع السُكَّر والفانيلا حتَّى يذوب السُكَّر، ويُصبح الخليط كريمياً.
• أضيفي الطحين، وجوز الهند، والبيكنغ باودر، واخلطي المكونات جيداً.
• أضيفي الزيت، وحرّكي المكونات حتَّى تتجانس، ثمَّ صبّيها في صينية الفرن.
• اخبزي النمورة في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةٍ لمدةِ نصفِ ساعة، أو إلى أن تتحمَّر من الجوانب والقاع.

حلى النمورة

المكونات

• كوبٌ واحدٌ من السَّمن النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاثةُ أكوابٍ من السميد.
• كوبٌ ونصف من السُكَّر الناعم.
• كوبٌ من جوز الهند.
• كوبٌ من اللبن.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزَّهر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبٌ من اللوز للتزيين.
• قطر بارد.

طريقة التحضير

• ذوبي السمن والزبدة في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة.
• ضعي السميد في وعاء، وأضيفي إليه مزيج السمن واعجنيه حتَّى يتشرَّب السميد الدهن، ثمَّ اتركي الخليط جانباً مدة خمسٍ وعشرينَ دقيقة.
• أضيفي السُكَّر، وجوز الهند، واللبن، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، وماء الورد، وماء الزَّهر، ثمَّ اعجني المكونات مُجدداً.
• ادهني القالب بالقليل من الزبدة، ثمَّ صبّي فيه خليط النمورة.
• قطّعي النمورة، وأضيفي إليها اللوز حسب الرَّغبة، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ لمدة ثلاثين دقيقة.
• أخرجي قالب النمورة من الفرن، واسكبي فوقها القطر الساخن، وقدّميها عندما تبرد.