عمل صينية سمك بالبطاطس

‘);
}

طريقة التحضير

• رش الزيت في صينية كبيرة خاصة بالفرن.
• صفّ قطع السمك في الصينية، ورش القليل من الملح، ومسحوق الفلفل الأبيض.
• وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
• تقليب قطع السمك إلى الجهة الأخرى، وإرجاع الصينية إلى الفرن حتى تنضج من جميع الجهات وتتحمر.
• وضع كمية قليلة من الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يسخن جيداً.
• إضافة البصل، والثوم المهروس، والكزبرة.
• تحريك المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية للتماسك التام.
• ترك الخليط الناتج على النار لمدة عشر دقائق حتى يذبل تماماً.
• إضافة قطع السمك، والجوز، والملح، ومسحوق الفلفل الأبيض.
• وضع كمية كافية من الزيت في صينية الفرن، وإضافة نصف كمية البطاطس في القاع.
• إضافة الحشوة، وتوزيعها بالتساوي، وإضافة كمية البطاطس المتبقية.
• إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً وتتحمر.

عمل صينية سمك مع الخضار

المكوّنات

• ثلاث قطع من السمك.
• حبتان من البندورة.
• حبة من الفيفلة الحلوة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• حبة من البصل.
• ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

• تنظيف السمك جيداً، وإضافة الملح والكاري إليه.
• تقطيع الطماطم، والبصل، والفليفلة، والثوم إلى قطع صغيرة، ووضعها في صينية.
• سكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكوب من الماء فوقهما.
• إضافة السمك، ووضع الصينية على النار، مع التقليب الجيد لمدة ربع ساعة.
• وضع الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج.
• إخراج الصينية من الفرن، ونثر البقدونس المفروم وتقديمها.